各供应商：
东华大学采购与招投标管理中心受用户委托，以校内密封比价采购方式进行东华大学智能留样柜（主柜）、员工晨检仪、食品安全管控平台项目采购。
一、项目内容：
1.项目名称: 智能留样柜（主柜）、员工晨检仪、食品安全管控平台
2.品名、数量、预算单价、预算总金额:
序号 | 名称 | 数量 | 预算单价（元） | 预算金额 （元） | 存放地 |
1 | 智能留样柜（主柜） | 4 | 29500 | 118000 | 延安路一食堂和松江一食堂各2台 |
2 | 员工晨检仪 | 3 | 12500 | 37500 | 延安路一食堂、松江一食堂、东华食府各一台 |
3 | 食品安全管控平台 | 1 | 44500 | 44500 | |
合计 | | | | 200000 | |
3.项目总预算:200000元(各分项报价超预算,报价单算无效报价单)
二、项目总体要求：
1、项目总体技术要求
项目背景
l 政策要求
1) 《校园配餐服务企业管理指南》明确要求所有学校食堂必须配备智能留样设备，实现留样48小时数字化管理，并接入“互联网+明厨亮灶”监管平台。
2) 《餐饮服务食品安全操作规范》要求每日晨检记录员工健康状况，但纸质检查易漏检、伪造。后疫情时代需强化动态健康监测，阻断带病上岗风险（如手部消毒不合格导致交叉污染）。
l 当前痛点
1) 传统留样漏洞：手工记录易篡改（如天水铅中毒事件中留样台账空白），温控失效导致样本变质，溯源困难；
2) 效率低下：人工分装、贴标耗时耗力。
3) 监管盲区：普通留样柜无权限控制，存在样品被随意丢弃或替换风险。
4) 人工晨检失效：体温检测误差大，健康证过期难追溯，存在违规上岗。
5) 数据孤岛：晨检结果未与食安系统联动，无法实现风险预判。
项目目标
l 智能留样建设目标
1) 全流程数字化管理
a) 通过刷脸认证、自动称重贴标（含菜品名、时间、责任人），实现留样“电子身份证”化，数据实时上传云端。
b) 对接智慧食堂平台，满足《指南》对48小时留样及远程调阅的合规要求。
2) 风险主动防控
a) 独立恒温存储（2-8℃±0.5℃误差），降低样本变质风险40%以上
b) AI预警异常开门、温湿度波动，食安事件响应时间缩短至10分钟内
3) 管理效能提升
自动化操作减少人工工作量50%，留样合规率提升至100%
l 智能晨检建设目标
1) 刷脸同步核验体温、健康证有效期及手部消毒状态，数据自动上传；
2) 刷脸同步健康证检查，对证件身份信息、有效期等进行核对，证件到期及时提醒；
技术指标
采购标的物 | 数量 | 技术参数 |
智能留样柜（主柜） | 4 | 软件功能要求： 1. 支持自动同步管理后台的留样菜品信息； 2. 支持自动同步管理后台的每日食谱信息； 3. 支持自动同步管理后台的留样用户信息； 4. 支持自动向管理后台上报留样柜菜品留样记录； 5. 支持自动向管理后台上报留样柜菜品取样记录； 6. 支持自动向管理后台上报留样异常预警记录； 硬件功能要求： 1. 七层独立留样仓，满足两日三餐循环留样； 2. 留样柜容积不少于470 L，留样数量60份以上； 3. 设备制冷方式采用风冷； 4. 设备额定功率350W±20; 5. 设备温度范围为0℃_+6℃； 6. 设备尺寸为950*750*1950（±40）mm； 7. 设备采用201不锈钢材质； |
员工晨检仪 | 3 | 软件功能要求： 1. 从业人员健康证是否上传、是否过期自动核查提醒； 2. 手心、手背、戴戒指、创可贴、指甲油、明显伤口、异物AI自动识别检查； 3. 人员健康、发烧、腹泻、呕吐、疥疮、咳嗽、湿疹、咽喉痛等状态采集； 4. 从业人员信息管理、晨检数据采集、晨检异常预警、历史记录查询、晨检异常记录查询，功能全面一台设备即可将食堂从业人员健康安全监管落到实处、执行到位。 硬件技术要求： 1. 采用嵌入式LINUX操作系统，运行稳定、操作流畅； 2. 10.1寸高清液晶触控显示屏，交互方便、显示清晰； 3. 人脸识别、测温探头角度可灵活调节，适应不同高度人员使； 4. 热成像测温技术应用，远距离、秒级测温、精度可靠±0.5℃； 5. 支持单机使用、平台集成使用，适用各种场景需求； 6. 支持4G/5G通讯，灵活部署； |
食品安全管控平台 | 1 | 食品安全管控平台借助云计算+大数据+AI算法等技术，采用软硬接合的数智化解决方案，启用食品安全管控平台，搭配智慧物联设备，用数智化手段对食材溯源、后厨加工、洗消检测、健康用餐等各环节，进行食安关键节点闭环式管控、过程化追踪、智能化预警，实现来源可查、去向可追、责任可究，全方位一站式解决食堂食安管控系列难题。 |
2、交货安装地点：
安装至客户指定地点（东华大学校园内）
3、交货期
合同签订后30个日历天完成项目交付.
4、设备安装调试、验收及人员培训
A，实施要求
1) 供应商有固定的售后服务团队。
2) 供应商应本着认真负责态度，组织技术队伍，认真做好项目的实施工作。在签订合同前，供应商必须提供项目实施计划（含具体实施、服务、维护以及今后技术支持的措施计划和承诺），经采购人同意后，严格执行。如果遇到问题， 由项目组提出项目变更说明， 经采购人和供应商确定后， 修改计划。
3) 供应商应负责在项目验收时将系统的全部有关技术文件、资料、及安装、测试、验收报告等文档汇集成册交付采购人。
4) 结合采购单位实际情况，拟定详细的系统实施计划，包括同单位现有信息系统的数据导入，新的系统安装调试测试、 试运行、 培训及上线计划等。
5) 承诺保证在合同规定时间内上线及上线后系统平稳运行。
6) 本系统所涉及软件除非约定，均不限用户数、不限终端数。
B，验收要求
1) 设备及系统稳定运行10天后（用户没有其它需求和改进意见），采购人按规定组织有关人员对该产品进行验收。
2) 如属于成交供应商原因致使未通过验收， 成交供应商应排除故障， 并承担相关费用， 直至完全符合验收标准， 并在运行10天后再通知采购人组织人员进行验收。
3) 如属于采购人原因致使未通过验收， 采购人应在合理时间内排除故障，再组织人员进行验收。
C，人员培训
供应商应负责使用人员的培训及考核， 并提供培训计划、 培训记录、用户操作手册等。 培训对象包括信息科系统管理员、日常维护人员、 技术层面人员；系统管理人员培训内容为系统中涉及的相关技术内容； 管理人员培训内容为系统流程和相关管理思想；操作人员为系统的操作培训。
5、售后服务
1) 质保服务：
本项目在验收合格后，供应商必须提供至少一年的免费技术维护服务， 其中包括：设备质保、软件系统运维管理、跟踪检测及免费系统升级保证供应商所提供的设备正常运行。
2) 保修期内售后服务时间
提供一年 7×8小时售后服务， 故障响应时间不超过 1小时， 对于直接导致系统瘫痪的软件故障， 供应商的技术支持工程师应在采购人报修后 4小时内采取措施，配合有关方处理故障，尽快使系统恢复工作。
3) 售后服务的形式
（1）现场支持
在工程实施及售后服务期间要支持维持采购人设备的正常运行，工作时间为采购人工作日 8: 00- 17: 00（根据单位作息时间调整）。
（2）远程服务
采购人允许供应商在现场人员不能排除故障时， 授权通过VPN方式远程登录到单位网络系统进行免费的故障诊断和故障排除；
（3）政策性维护
今后因国家政策或政府、 上级部门要求导致的被动性程序修改， 供应商应及时提供程序修改服务， 并确保产品在政策要求的时限内正确运行
6.付款方式：
合同签订后，预付30%货款，货到验收合格后凭全额发票付清尾款；
7.★报价文件为一式二份、报价文件的电子扫描件一份(U盘)。
三、报价文件截止时间：
2025年10月20日（星期一）上午8：30，为最终报价截止时间，报价文件需加盖单位公章并密封，密封处加盖单位公章并注意项目名称，未按时送达视为自动放弃。
四、送达或邮寄地址：
上海市松江区人民北路2999号行政楼123房间
徐忠文收 13801833121，
★只收顺丰快递。(请勿以闪送、同城急送等的方式交付文件，快递最外层包装袋上请标注报价项目名称)
五、本次采购的相关要求：
受邀服务商在报价文件中需提供相关资格证明材料和无不良信用记录的相关证明（相应网页截图）。
相关资格证明材料指：营业执照、组织机构代码证、税务登记证（三证合一的服务商仅需提供“企业法人营业执照副本”）复印件、法人代表授权委托书复印件、被授权人身份证复印件、以及具有与本项目相适应的经营范围。
不良信用记录指：服务商在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单或在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）被列入政府采购严重违法失信行为记录名单。
以上资料均需加盖公章，提供不全者将可能导致其报价被否决。
如对本项目内容有任何问题，可咨询：
后勤服务中心
李宁老师，电话：13501940378
本次报价商务联系人：徐忠文 电话：021-67792465
2025年10月14日
